ਚਿਹਰੇ 'ਤੇ ਗਿੱਲੇ ਪੂੰਝ

ਇਹ ਲੇਕ ਕਾਉਂਟੀ ਦੀਆਂ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਨਿਰੀਖਣ ਰਿਪੋਰਟਾਂ ਹਨ-16 ਤੋਂ 21 ਅਗਸਤ ਤੱਕ-ਰਾਜ ਸੁਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਸਿਹਤ ਨਿਰੀਖਕ ਦੁਆਰਾ ਸਪੁਰਦ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ।
ਫਲੋਰੀਡਾ ਡਿਪਾਰਟਮੈਂਟ ਆਫ ਕਾਮਰਸ ਐਂਡ ਪ੍ਰੋਫੈਸ਼ਨਲ ਰੈਗੂਲੇਸ਼ਨ ਨੇ ਨਿਰੀਖਣ ਰਿਪੋਰਟ ਨੂੰ ਨਿਰੀਖਣ ਦੇ ਸਮੇਂ ਮੌਜੂਦ ਸਥਿਤੀਆਂ ਦਾ "ਸਨੈਪਸ਼ਾਟ" ਦੱਸਿਆ ਹੈ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਨ, ਕੰਪਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ਾ ਨਿਰੀਖਣ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਗਏ ਨਾਲੋਂ ਘੱਟ ਜਾਂ ਵੱਧ ਉਲੰਘਣਾਵਾਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਕਿਸੇ ਵੀ ਦਿਨ ਕੀਤੇ ਗਏ ਨਿਰੀਖਣ ਐਂਟਰਪ੍ਰਾਈਜ਼ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਲੰਮੀ ਮਿਆਦ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਨਹੀਂ ਦਰਸਾਉਂਦੇ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ/ਗਰਮ ਕਰਨ ਦਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ 6 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ 135 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ 41 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕਿਬਲ ਪਿਛਲੇ ਦਿਨ 56°f 'ਤੇ ਵਾਕ-ਇਨ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ।
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਨੰਗੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਛੂਹਦੇ ਹਨ-ਭੋਜਨ ਨੂੰ 145 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹਾਈਟ ਤੱਕ ਗਰਮ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਣ/ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਲੋੜੀਂਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਨੰਗੇ ਹੱਥਾਂ ਨਾਲ ਸੰਪਰਕ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਰੰਤ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਕੰਪਨੀ ਕੋਲ ਕੋਈ ਪ੍ਰਵਾਨਿਤ ਵਿਕਲਪਿਕ ਓਪਰੇਟਿੰਗ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਨਹੀਂ ਹਨ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਕੰਟਰੋਲ ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਕਾਰਨ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। 6 ਘੰਟਿਆਂ ਦੇ ਅੰਦਰ 135 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ 41 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੱਕ ਠੰਡਾ ਨਾ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਲਈ ਪਕਾਉਣ/ਗਰਮੀ ਦਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਕੰਟਰੋਲ। ਕਿਬਲ ਨੂੰ ਪਿਛਲੇ ਦਿਨ 56°f 'ਤੇ ਵਾਕ-ਇਨ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਗਿਆ।
- 41 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਫਰਿੱਜ ਲਈ ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਕੰਟਰੋਲ। ਕੂਲਰ ਦੁਆਰਾ ਛੂਹਣ ਵਾਲੇ ਉੱਪਰਲੇ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਪਨੀਰ ਨੂੰ 50°F 'ਤੇ ਕੱਟੋ। 1.5 ਘੰਟੇ ਲਈ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ. ਇਹ ਸਿਫ਼ਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਆਪਰੇਟਰ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫਿਲਿੰਗ ਲਾਈਨ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖੇ।
- ਲਿਖਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਵਿੱਚ ਪਛਾਣੇ ਗਏ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਕਿਉਂਕਿ ਭੋਜਨ ਜੋ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਜੋਂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਟਾਈਮ ਸਟੈਂਪ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਫਲੈਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ।
- ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ/ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਅਨੁਚਿਤ ਸਟੋਰੇਜ। CLR ਸਟੋਰੇਜ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੇ ਇੱਕ ਡੱਬੇ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ- ਹੋਜ਼ ਕਨੈਕਟਰ ਜਾਂ ਆਈਸ ਮੇਕਰ ਦੁਆਰਾ ਹੋਜ਼ ਕਨੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਜੋੜਿਆ ਗਿਆ ਕਨੈਕਟਰ/ਡਾਈਵਰਟਰ 'ਤੇ ਵੈਕਿਊਮ ਸਰਕਟ ਬ੍ਰੇਕਰ ਗਾਇਬ ਹੈ।
- ਬੇਸਿਕ- ਕਰਮਚਾਰੀ ਦੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਡੱਬਾ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ/ਉਪਕਰਨ ਦੇ ਉੱਪਰ/ਅੱਗੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ।
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਂਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਸਾਫ਼ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਜਾਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਿੰਗਲ ਸਰਵਿਸ ਆਈਟਮਾਂ ਨੂੰ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਛੂਹਦੇ ਹਨ। ਮਹਿਲਾ ਸ਼ੈੱਫ ਟਰਕੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਰਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਪੀਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਨਹੀਂ ਧੋਦੀ ਜਾਂ ਦਸਤਾਨੇ ਨਹੀਂ ਬਦਲਦੀ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਤੋੜਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਬਿਨਾਂ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਸਾਫ਼ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਜਾਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਨ। ਕੱਚੇ ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਨੂੰ ਦੇਖੋ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਾਫ਼ ਤਲ਼ਣ ਵਾਲੇ ਪੈਨ ਦੇ ਹੈਂਡਲ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲੋ।
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਗੰਦੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਜਾਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਸਾਫ਼ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਜਾਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦੇ ਹਨ, ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਇਕੱਲੇ ਸੇਵਾ ਵਸਤੂਆਂ ਨੂੰ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਛੂਹਦੇ ਹਨ। ਨਿਰੀਖਣ: ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਗੰਦੇ ਸਾਜ਼-ਸਾਮਾਨ ਜਾਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਬਿਨਾਂ ਸਾਫ਼ ਉਪਕਰਨਾਂ ਜਾਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ।
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਸਰੀਰ ਦੇ ਨੰਗੇ ਅੰਗਾਂ ਨੂੰ ਛੂਹਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਫਿਰ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਸਾਫ਼ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ ਜਾਂ ਭਾਂਡਿਆਂ ਨੂੰ ਸੰਭਾਲਣ, ਜਾਂ ਬਿਨਾਂ ਪੈਕ ਕੀਤੇ ਸਿੰਗਲ ਸਰਵਿਸ ਆਈਟਮਾਂ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਬਿਨਾਂ ਛੂਹਦੇ ਹਨ। ਕੁੱਕ ਨੇ ਆਪਣਾ ਚਿਹਰਾ ਅਤੇ ਕਮੀਜ਼ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਪੂੰਝੀ। ਫਿਰ ਸਾਫ਼ ਦਸਤਾਨੇ ਪਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੱਥ ਧੋਤੇ ਬਿਨਾਂ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ।
- ਤਾਪਮਾਨ ਦੀ ਦੁਰਵਰਤੋਂ ਕਾਰਨ ਵਿਕਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਕੰਟਰੋਲ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਟੁਨਾ ਸਲਾਦ (54°F-ਰੇਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ); ਰਾਤ ਭਰ ਹਰੇਕ ਸ਼ੈੱਫ ਲਈ ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ (55°F-ਰੇਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ)।
- 41 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਫਰਿੱਜ ਲਈ ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਕੰਟਰੋਲ। ਬੀਫ ਬਰੋਥ (57°F-ਰੇਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ); ਵੈਫਲ ਮਿਕਸ (55°F-ਪ੍ਰਤੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਫਰਿੱਜ); ਟੁਨਾ ਸਲਾਦ (54°F-ਰਾਤ ਭਰ ਰੈਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ); ਚਿਕਨ ਸਲਾਦ (55°F-ਰੇਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ) ਰਾਤ ਭਰ)* ਹੈਮ ਪਕਾਇਆ (55°F-ਰੇਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ); ਕੱਚਾ ਚਿਕਨ (52°F-ਰੇਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ) ਪ੍ਰਤੀ ਸ਼ੈੱਫ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਘੱਟ, ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਲਾਈਨ 'ਤੇ ਅੰਡੇ (66°F-ਰੇਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ) ਪ੍ਰਤੀ ਸ਼ੈੱਫ ਚਾਰ ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਘੱਟ ਤਾਜ਼ੇ ਲਸਣ ਮਾਰਜਰੀਨ (61°F-ਰੇਫ੍ਰਿਜਰੇਟਿਡ) ਚਾਰ ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਘੱਟ ਪ੍ਰਤੀ ਕੁੱਕ **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ - ਸਿੰਕ ਖੱਬੇ ਪਾਸੇ ਸਥਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਵਧਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਕਰਮਚਾਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਰੱਦੀ ਦੇ ਡੱਬੇ ਰਾਹੀਂ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਮੇਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿਯੰਤਰਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਨਿਯੰਤਰਣ ਵਜੋਂ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਲਈ ਕੋਈ ਲਿਖਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨਹੀਂ ਹੈ। /ਹਰੇਕ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਸ਼ੈੱਲਡ ਅੰਡੇ, ਪੈਨਕੇਕ ਮਿਕਸ, ਵੈਫਲ ਮਿਕਸ ਅਤੇ ਹੈਸ਼ ਬ੍ਰਾਊਨ। ਸਮਾਂ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਸਾਰਣੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰੋ।
- ਰਸੋਈ ਦੇ ਪਿਛਲੇ ਪਾਸੇ ਆਈਸ ਮੇਕਰ/ਰੱਦੀ ਡੱਬੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਬੁਨਿਆਦੀ-ਕਾਲੇ/ਹਰੇ ਉੱਲੀ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਗਏ ਹਨ। **ਆਨ-ਸਾਈਟ ਸੁਧਾਰ** **ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉਲੰਘਣਾ**
- ਬੇਸਿਕ- ਹੈਂਡਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਜਾਂ ਹੋਰ ਕੰਟੇਨਰ, ਜੋ ਕਿ ਕੂਕਿੰਗ ਕੂਲਰ ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਸਥਿਤ ਮੈਰੀਨੇਡ ਨੂੰ ਵੰਡਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਬੇਸਿਕ- ਕਰਮਚਾਰੀ ਪੀਣ ਦਾ ਕੰਟੇਨਰ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਜਾਂ ਉੱਪਰ/ਸਾਫ਼ ਸਾਜ਼ੋ-ਸਾਮਾਨ/ਉਪਕਰਨ ਦੇ ਅੱਗੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਪੂਰੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਮੇਜ਼ਾਂ 'ਤੇ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ।
- ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵੇਲੇ ਮੁਢਲੇ-ਕਰਮਚਾਰੀਆਂ ਦੀ ਕੋਈ ਦਾੜ੍ਹੀ ਸੁਰੱਖਿਆ/ਪਾਬੰਦੀਆਂ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਸਾਰੇ ਮਰਦ ਕਰਮਚਾਰੀ ਬਿਨਾਂ ਦਾੜ੍ਹੀ ਤੋਂ ਖਾਣਾ ਬਣਾ ਰਹੇ ਹਨ।
- ਬੇਸਿਕ- ਵਰਤੋਂ ਵਿਚਲੇ ਪਲਾਇਰ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਹੈਂਡਲ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਵਰਤੋਂ ਵਿਚਲੇ ਪਲੇਅਰ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਓਵਨ ਦੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਦੇ ਹੈਂਡਲ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਬੇਸਿਕ-ਕੂਲਰ ਹੋਲਡਿੰਗ ਯੂਨਿਟ ਵਿੱਚ ਕੁਕਿੰਗ ਲਾਈਨ ਅਰਾਈਵਲ ਪੋਜੀਸ਼ਨ 'ਤੇ ਕੋਈ ਸਪੱਸ਼ਟ ਅੰਬੀਨਟ ਏਅਰ ਥਰਮਾਮੀਟਰ ਨਹੀਂ ਹੈ।
- ਗਰੀਸ, ਭੋਜਨ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ, ਗੰਦਗੀ, ਬਲਗ਼ਮ ਜਾਂ ਧੂੜ ਨਾਲ ਗੰਦੀ ਮੂਲ-ਗੈਰ-ਭੋਜਨ ਸੰਪਰਕ ਸਤਹ। ਵਾਸ਼ਰ ਗੰਦੇ ਵਿੱਚ ਚੱਲੋ. ਸੋਡਾ ਮਸ਼ੀਨ ਦੀ ਨੋਜ਼ਲ ਦੇ ਬਾਹਰਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਲਬੇ, ਉੱਲੀ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥ ਜਾਂ ਬਲਗ਼ਮ ਨਾਲ ਗੰਦਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਬੇਸਿਕ-ਇੱਕ ਪ੍ਰੈਪ ਸ਼ੈੱਫ ਜਿਸ ਕੋਲ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਸਮੇਂ ਵਾਲਾਂ 'ਤੇ ਕੋਈ ਪਾਬੰਦੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। **ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਸੁਧਾਰ**
- ਮੂਲ-ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੂਲਰ/ਸ਼ੈਲਫ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਇਹ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਕੁਕਿੰਗ ਲਾਈਨ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਕੂਲਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਦਾ ਹੈ.
- ਬੇਸਿਕ-ਪੂਰੇ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਖੇਤਰ ਦੀਆਂ ਕੰਧਾਂ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟ ਸਿੰਕ ਇਕੱਠੀ ਹੋਈ ਗਰੀਸ, ਫੂਡ ਸਕ੍ਰੈਪ ਅਤੇ/ਜਾਂ ਧੂੜ ਨਾਲ ਦੂਸ਼ਿਤ ਹਨ।
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਕਲੋਰੀਨ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਢੁਕਵੀਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਾਕਤ ਤੱਕ ਨਹੀਂ ਪਹੁੰਚਦਾ। ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਦੀ ਮੁਰੰਮਤ ਅਤੇ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੋਗਾਣੂ-ਮੁਕਤ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹੱਥੀਂ ਕੀਟਾਣੂ-ਰਹਿਤ ਸਥਾਪਤ ਕਰੋ। 0 ਪੀ.ਪੀ.ਐਮ. **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ ਵਾਲੇ ਕੱਚੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ਰ ਜਾਂ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟੋਰ ਕਰੋ - ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਵਪਾਰਕ ਪੈਕੇਜਿੰਗ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਹਨ। ਡਬਲ ਡੋਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੁੱਤਿਆਂ 'ਤੇ ਕੱਚਾ ਬੀਫ. **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਕੱਚੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉੱਪਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ/ਉਚਿਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਬੀਅਰ ਬੈਰਲ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੱਚਾ ਸੂਰ. **ਸੀਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਲਾਈਵ ਕਾਕਰੋਚ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕਰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਕਾਕਰੋਚ ਗਤੀਵਿਧੀ ਹੈ. -2 ਪਿਛਲੇ ਦਰਵਾਜ਼ੇ ਵਿੱਚੋਂ ਲੰਘੋ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- 41 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਤੋਂ ਉੱਪਰ ਰੱਖੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਫਰਿੱਜ ਲਈ ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਕੰਟਰੋਲ। ਝੀਂਗਾ 52f, ਮੱਛੀ 50f. 4 ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਘੱਟ। ਤੇਜ਼ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲਈ ਮੈਨੇਜਰ ਨੂੰ ਵਾਕਿੰਗ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ। **ਸੁਧਾਰਕ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੂਲ- ਭੋਜਨ ਦੀ ਸੰਪਰਕ ਸਤਹ ਨਿਰਵਿਘਨ ਅਤੇ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਟਿੱਕੀ ਬਾਰ ਦੇ ਬਾਹਰ ਕਤਾਰਾਂ ਵਾਲਾ ਬੀਅਰ ਕੂਲਰ ਲਓ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਮੂਲ-ਮਿੱਟੀ ਦੀ ਰਹਿੰਦ-ਖੂੰਹਦ ਪਹੁੰਚ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੂਲਰ/ਸ਼ੈਲਫ ਦੇ ਅੰਦਰ ਜਮ੍ਹਾਂ ਹੋ ਗਈ ਹੈ। ਬਰਤਨ ਧੋਣ ਵਾਲੀ ਥਾਂ ਦੇ ਨੇੜੇ ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਕੱਚੇ ਜਾਨਵਰਾਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਉੱਪਰ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ/ਉਚਿਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਵੱਖ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। -ਕੱਚੇ ਬੀਫ ਨੂੰ ਓਵਨ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਵਾਲੇ ਪ੍ਰੀ-ਕੂਲਰ ਵਿਚ ਪੀਚਾਂ 'ਤੇ ਰੱਖੋ। -ਕੂਲਰ ਵਿੱਚ ਚੱਲਦੇ ਨੂਡਲਜ਼ 'ਤੇ ਕੱਚੀ ਝੀਂਗਾ। -ਵਾਕ-ਇਨ ਕੂਲਰ 'ਚ ਐਵੋਕਾਡੋ 'ਤੇ ਕੱਚੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਰੱਖੋ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ - ਸ਼ੈੱਲ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਜੋ 45 ਡਿਗਰੀ ਫਾਰਨਹੀਟ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਘੱਟ ਦੇ ਅੰਬੀਨਟ ਹਵਾ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ। ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਬੈਠੋ. **ਸੀਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ- ਲਿਖਤੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਪਛਾਣੇ ਗਏ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਇੱਕ ਜਨਤਕ ਸਿਹਤ ਨਿਯੰਤਰਣ ਭੋਜਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸਮੇਂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ ਤੋਂ ਕਦੋਂ ਹਟਾਇਆ ਜਾਵੇਗਾ। ਸੁਸ਼ੀ ਚੌਲ. ਸ਼ੈੱਫ ਸਹੀ ਸਮਾਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। **ਸੀਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਦੁਹਰਾਓ ਉਲੰਘਣਾ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਜ਼ਹਿਰੀਲੇ ਪਦਾਰਥਾਂ/ਰਸਾਇਣਾਂ ਦੀ ਉੱਚ ਤਰਜੀਹ-ਅਨੁਚਿਤ ਸਟੋਰੇਜ। ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਦੀ ਬੋਤਲ ਨੂੰ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਡੱਬੇ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। **ਸੀਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਵਿਚਕਾਰਲੀ-ਭੋਜਨ ਸੰਪਰਕ ਸਤਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਮਲਬੇ, ਉੱਲੀ ਵਰਗੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਜਾਂ ਬਲਗ਼ਮ ਨਾਲ ਗੰਦੀ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। - ਵ੍ਹਾਈਟ ਕਟਿੰਗ ਬੋਰਡ. **ਦੁਹਰਾਓ ਉਲੰਘਣਾ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਕਰਮਚਾਰੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੇਂ ਸਿੰਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਨਹੀਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਘੜੇ ਵੇਟਿੰਗ ਸਟੇਸ਼ਨ 'ਤੇ ਸਿੰਕ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. **ਸੀਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ-ਕੋਈ ਰਸਾਇਣਕ ਕਿੱਟਾਂ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਜਦੋਂ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਤਿੰਨ-ਕੰਪਾਰਟਮੈਂਟ ਸਿੰਕ/ਡਿਸ਼ਵਾਸ਼ਰ ਜਾਂ ਰਾਗ 'ਤੇ ਵਰਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਇੰਟਰਮੀਡੀਏਟ- ਵਰਤਮਾਨ ਵਿੱਚ ਡਿਊਟੀ 'ਤੇ ਕੋਈ ਪ੍ਰਮਾਣਿਤ ਭੋਜਨ ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਬੰਧਕ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਅਤੇ ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ / ਸੰਭਾਲਣ ਵਿੱਚ ਚਾਰ ਜਾਂ ਵੱਧ ਕਰਮਚਾਰੀ ਲੱਗੇ ਹੋਏ ਹਨ। http://www.myfloridalicense.com/DBPR/hotels-restaurants/food-lodging/food-manager/ **ਚੇਤਾਵਨੀ** 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ
- ਵਿਚਕਾਰਲੇ-ਤਿਆਰ-ਖਾਣ ਲਈ, ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਭੋਜਨ ਦਾ ਸਮਾਂ/ਤਾਪਮਾਨ ਨਿਯੰਤਰਣ, ਅਤੇ ਮਿਤੀ 24 ਘੰਟਿਆਂ ਤੋਂ ਵੱਧ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਚਿੰਨ੍ਹਿਤ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਪਕਾਇਆ ਚਿਕਨ. **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਬੇਸਿਕ- ਭੋਜਨ/ਭੋਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਖੇਤਰ/ਭੋਜਨ ਸੰਪਰਕ ਉਪਕਰਣ 'ਤੇ ਟੇਪ ਨੂੰ ਲਟਕਾਓ। **ਸੀਨ ਨੂੰ ਠੀਕ ਕਰੋ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਬੇਸਿਕ-ਫੂਡ ਨੂੰ ਫਰਸ਼ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। -ਸੁੱਕੇ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਵਿੱਚ ਮੇਓ ਕੇਸ. -ਫਰੋਜ਼ਨ ਚਿਕਨ ਦਾ ਮਾਮਲਾ। **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਬੇਸਿਕ- ਵਰਤੋਂ ਵਿੱਚ ਆਈ ਆਈਸ ਸਕੂਪ ਨੂੰ ਹਰੇਕ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਗੰਦੀ ਸਤ੍ਹਾ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਈਸ ਮੇਕਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਸਟੋਰ ਕਰੋ. **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਬੇਸਿਕ- ਫੂਡ ਸਟਾਫ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਹੱਥ ਧੋਣ ਵਾਲਾ ਬੇਸਿਨ ਹੱਥ ਧੋਣ ਦਾ ਚਿੰਨ੍ਹ ਪ੍ਰਦਾਨ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਸੁਸ਼ੀ ਸਟੇਸ਼ਨ 'ਤੇ. **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਬੇਸਿਕ - ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਕੱਪੜੇ ਨੂੰ ਵਰਤੋਂ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਕੀਟਾਣੂਨਾਸ਼ਕ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। **ਦੁਹਰਾਓ ਉਲੰਘਣਾ** **ਚੇਤਾਵਨੀ**
- ਬੇਸਿਕ- ਇੱਕ ਫੂਡ ਵਰਕਿੰਗ ਕੰਟੇਨਰ ਜਿਸਦੀ ਪਛਾਣ ਅਸਲੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚੋਂ ਕੱਢੇ ਗਏ ਇੱਕ ਆਮ ਨਾਮ ਦੁਆਰਾ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ। ਖੰਡ ਦਾ ਵੱਡਾ ਕੰਟੇਨਰ. **ਚੇਤਾਵਨੀ**